RESUMO Objetivo: este estudo objetiva propor e validar com especialistas um framework com os elementos de mensuração do empreendedorismo social para países em desenvolvimento. Marco teórico: o empreendedorismo social é abordado com base em elementos das três principais escolas de pensamento: europeia, americana e dos países em desenvolvimento. Métodos: o framework proposto foi concebido a partir da revisão bibliográfica dos modelos de empreendedorismo indexados nas bases Web of Science e Scopus. Foram extraídas as dimensões associadas ao empreendedorismo social e as suas potenciais categorias de análises, compondo um quadro preliminar de indicadores validados por um painel de especialistas através da técnica Delphi. Resultados: o modelo inclui elementos de mensuração do empreendedorismo relacionados aos níveis individual e organizacional, compondo quatro dimensões, a saber: intenção social empreendedora, orientação social empreendedora, processos, e resultados. Reconhece que o empreendedorismo social nos países em desenvolvimento depende de uma orientação para o social, que se reflete na vontade de solucionar problemas da sociedade, gerando, assim, além de valor econômico, os valores social e ambiental. Conclusões: entre as contribuições deste estudo, destaca-se a promoção de uma forma de avaliação para o empreendedorismo social em países em desenvolvimento, visto que não foram encontrados modelos de mensuração do empreendedorismo social abrangendo este contexto. Além disso, colabora para o avanço do campo, no sentido de que pode se tornar uma ferramenta de mensuração que contempla de forma integrativa os principais elementos característicos ao empreendedor e ao empreendimento social. Objetivo teórico pensamento europeia Métodos Scopus análises Delphi Resultados organizacional saber empreendedora processos resultados sociedade gerando assim econômico ambiental Conclusões destacase destaca contexto disso campo

ABSTRACT Objective: this study aims to propose and validate with experts a framework with elements for measuring social entrepreneurship for developing countries. Theoretical framework: social entrepreneurship is approached based on elements from the three main schools of thought: European, American, and of developing countries. Methods: the proposed framework was designed based on a literature review of entrepreneurship models indexed in Web of Science and Scopus databases. The dimensions associated with social entrepreneurship and their potential analysis categories were identified, composing a preliminary framework of indicators validated by a panel of experts using the Delphi technique. Results: the model includes elements of entrepreneurship measurement related to the individual and organizational levels, composing four dimensions, namely: social entrepreneurial intention, social entrepreneurial orientation, processes, and outcomes. It shows that social entrepreneurship in developing countries depends on an orientation toward the social, which is reflected in the desire to solve society’s problems. Thus, in addition to economic value, it generates social and environmental value. Conclusions: among the study’s contributions, the development of a form of assessment for social entrepreneurship in a specific context stands out, since no models for measuring social entrepreneurship were found within this context. The results also tend to contribute to the advance of the field, given that it can become a tool, a measurement model that includes the main characteristic elements of both the entrepreneur and the social enterprise. Objective thought European American Methods databases identified technique Results levels namely intention processes outcomes societys society s problems Thus value Conclusions studys contributions out field tool enterprise

RESUMO Objetivou-se detectar as barreiras às atividades físicas no lazer (AFL) e correlacioná-las com o sexo e a região de residência. Participaram 389 adultos usuários de transporte público, dos sexos masculino e feminino. O sexo feminino associou-se estatisticamente com ambiente insuficientemente seguro, tarefas domésticas, compromissos familiares, falta de companhia, falta de recursos financeiros, falta de conhecimento/orientação, falta de energia/cansaço físico, falta de habilidades físicas, dores leves/mal-estar, falta de interesse e preocupação com a aparência. A região de moradia associou-se estatisticamente com a falta de equipamentos. Conclui-se que o lazer dos participantes é influenciado pelo contexto, envolvendo características biopsicossociais, experiências, políticas públicas e papéis sociais.

ABSTRACT The objective was to detect barriers to LPA and correlate them with gender and region of residence. A total of 389 adult users of public transport, male and female, participated. Females were statistically associated with an insufficiently safe environment, household chores, family commitments, lack of companionship, lack of financial resources, lack of knowledge/orientation, lack of energy/physical fatigue, lack of physical skills and mild pain. being, lack of interest and preoccupation with appearance. The region of residence was statistically associated with the lack of equipment. In conclusion, the participants' leisure is influenced by the context, involving biopsychosocial characteristics, experiences, public policies and social roles.

RESUMEN El objetivo era detectar las barreras a la LPA y correlacionarlas con el género y la región de residencia. Participaron un total de 389 usuarios adultos del transporte público, hombres y mujeres. Las mujeres se asociaron estadísticamente con un entorno insuficientemente seguro, tareas domésticas, compromisos familiares, falta de compañía, falta de recursos económicos, falta de conocimiento/orientación, falta de energía/fatiga física, falta de habilidades físicas y dolor leve. interés y preocupación por la apariencia. La región de residencia se asoció estadísticamente con la falta de equipamiento. En conclusión, el ocio de los participantes está influenciado por el contexto, involucrando características biopsicosociales, vivencias, políticas públicas y roles sociales.

Abstract Food allergies are reproducible adverse reactions mediated by specific immunological mechanisms that occur in sensitive individuals after consumption of a certain food. It is recommended that the allergic person excludes from the diet the food that triggers the allergic reactions. In Brazil, the Collegiate Board Resolution nº 26 of July 2, 2015, establishes the requirements for mandatory labeling of the main foods that cause food allergies, by implementing the use of alerts. The objective of this work was to verify if food labels in Brazil comply with this resolution. This is a cross-sectional descriptive study carried out at the Ezequiel Dias Foundation from July/2018 to September/2018. The compliance of food labels was investigated according to the requirements for mandatory labeling of the main foods that cause allergies, regulated by CBR 26/2015. The results showed that 12.13% of the analyzed foods did not contain the allergy alert. In addition, 31% of the samples used precautionary allergen labeling, due to possible cross-contamination by an allergenic food. People who have food allergies benefit from advances in food labeling. However, much still needs to be done to ensure that legislation is duly complied, in order to improve the quality of life of allergic people.

Resumo: A proposta deste artigo é fazer uma crítica da crítica dos apontamentos realizados aos cursos de Mestrados Profissionais, partindo especialmente de um artigo intitulado "O protagonismo controverso dos mestrados profissionais em Ensino de Ciências", das pesquisadoras Rezende e Ostermann. Pretende-se prosseguir por um dos caminhos, deixados pelas autoras, o do diálogo. Não obstante, numa contra-argumentação de que o problema dos Mestrados Profissionais não está nos lugares que propuseram em seu artigo, mas em outros. Será necessário primeiramente apontar no estudo das autoras quais seriam as contradições da argumentação, para, por meio de uma pesquisa descritiva, ensaiar quais seriam os desafios mais centrais por que, segundo nossa avaliação, realmente passariam os Mestrados Profissionais.

Abstract: The purpose of this article is to make a critical reflection of the comments made on Professional Masters courses, especially starting from an article entitled "The controversial role of the professional master's degrees in science education", by the researchers Rezende and Ostermann. It is intended to pursue one of the paths suggested by the authors, that of positive debate. In an opposite direction, the problems of the Professional Masters is not proposed in his article, but in others. The first point in this study explores what are the contradictions of the arguments for the Professional Masters, through descriptive research, in order to test what the challenges would be, which according to another assessment are those that really pass the Masters Professionals.

O presente artigo tem como objetivos apresentar e discutir os recentes achados que associam o deficit estatural - que ainda representa o desvio antropométrico mais prevalente em crianças de países em desenvolvimento - ao sobrepeso, e a maior adiposidade, sobretudo a localizada na região central do corpo, e suas conseqüências clínicas e fisiopatológicas. Apesar da necessidade de mais estudos para esclarecer essas associações, há uma tendência para comportamentos diferentes dos índices de peso relativo à estatura e da topografia da gordura corporal nos indivíduos de baixa estatura e de estatura normal, fato observado especialmente naqueles do sexo feminino. Assim, esta revisão alerta os profissionais de saúde para estarem atentos a tal característica, considerando-se que o perfil antropométrico especificado pode estar ligado a maior ocorrência de doenças crônicas não-transmissíveis e/ou a seus fatores de risco, e que o deficit estatural ainda é uma realidade nos países em desenvolvimento.

This article discloses and discusses recent findings that have associated stunting - which still represents the most prevalent deviation from normal body measurements among children living in developing countries - with overweight and higher adiposity, mainly in the central region of the body, and their clinical and physio-pathological consequences. Although there is need for further studies to clarify these associations, there is a tendency for the weight/height index and body fat topography to behave differently in short and normal stature individuals, mainly in females. This review, therefore, alerts health professionals this characteristic, given that this anthropometric profile may be linked to the widespread occurrence of chronic non-communicable diseases and/or to risk factors for these conditions and that stunting is still a reality in developing countries.

OBJETIVO: Verificar o comportamento da proporcionalidade corporal em adolescentes pós-menarca e sua influência na avaliação antropométrica desses indivíduos, com ênfase na relação peso/estatura. MÉTODOS: Avaliaram-se 80 adolescentes de uma escola pública de Alfenas, Minas Gerais, com pelo menos 12 meses pós-menarca. As medidas antropométricas foram realizadas conforme procedimentos padronizados. A proporcionalidade corporal foi avaliada pelo Índice de Cormic. A população foi dividida em grupos de estudo (Índice de Cormic > mediana) e controle (Índice de Cormic < mediana). Os grupos foram comparados em relação às idades cronológica e ginecológica, peso, estatura, estatura tronco-cefálica, comprimento de pernas, índice de massa corporal e indicadores de adiposidade global e localizada. RESULTADOS: Os grupos estudados eram homogêneos em relação ao desenvolvimento físico, visto que as médias das idades cronológica e ginecológica não diferiram estatisticamente. A média e o desvio-padrão do Índice de Cormic corresponderam a 0,52 e 0,013, respectivamente. Os grupos não diferiram em relação à estatura (p=0,23), porém o grupos de estudo apresentou valores de estatura tronco-cefálica significantemente superiores em relação ao grupo controle (p<0,01). Proporção significantemente superior (67,6%) do grupo de estudo apresentou índice de massa corporal > mediana, em comparação ao grupo controle (37,2%). Quanto aos indicadores de adiposidade global ou localizada, não foram observadas diferenças estatísticas entre os grupos. CONCLUSÃO: As diferenças na proporcionalidade corporal não se relacionaram com a estatura. Altos valores de Índice de Cormic parecem estar associados a elevado índice de massa corporal, mas não à composição corporal e à topografia da gordura corporal. Questiona-se, assim, a utilização exclusiva do índice de massa corporal para avaliação antropométrica em serviços de saúde, visto que pode gerar resultados inexatos em populações com comprometimento na proporcionalidade corporal.

OBJECTIVE: To verify body proportion performance in pos-menarche adolescents and its influence in anthropometric assessment, emphasizing weight-height ratio. METHODS: Eighty adolescents from a public school in Alfenas, Minas Gerais, Brazil, were evaluated, with at least 12 months pos-menarche. Anthropometric measurements were obtained according to standardized procedures. Body proportion was assessed by Cormic Index. The population was divided in studied group ( Cormic Index > median ) and control group ( Cormic Index < median ). The chronological and gynecological ages, weight, height, sitting-height, leg length, body mass index and overall and localized body fat indicators were compared between the groups. RESULTS: The means of chronological and gynecological ages did not differ statistically between the groups, showing homogeneity relating to the physical development. The Cormic Index mean and standard deviation corresponded to 0.52 and 0.013, respectively. The groups did not differ in height (p = 0.23), but the studied group showed significantly higher sitting-height values than the control group (p<0.01). A significantly higher proportion (67.6%) of the studied group presented body mass index > median, when compared with the control group (37.2%). The overall and localized body fat indicators were not statistically different between the groups. CONCLUSIONS: The differences in body proportion were not related to height. Higher Cormic Index values seem to be associated with a higher body mass index, but not with body composition and body fat distribution. Therefore, we question the exclusive use of body mass index in anthropometric assessment in health services, considering that it can generate inexact results in a population with compromised body proportion.

OBJETIVOS: avaliar o padrão alimentar de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal (%GC). MÉTODOS: realizou-se um estudo transversal com 99 adolescentes, sendo 70% do sexo feminino. Utilizou-se o índice de massa corporal para diagnosticar adequação pôndero-estatural, segundo a World Health Organization. Obteve-se o %GC pelo somatório das pregas cutâneas, conforme Durnin e Rahaman, considerando elevados os valores >25% (sexo feminino) e >20% (masculino). Aplicou-se um questionário para investigação do hábito alimentar. RESULTADOS: a mediana de refeições diárias era quatro. O jantar era a refeição mais omitida, entretanto, a maioria o substituía por lanche. Omissão do jantar e realização do lanche da tarde foram mais freqüentes entre as adolescentes (p <0,01). Aproximadamente 11% omitiam o desjejum. Fracionamento da dieta e ingestão alimentares, exceto de hortaliças, foram reduzidos pela maioria, nos últimos anos. Cerca de 81% e 31%, respectivamente, mencionaram alterar a ingestão do grupo das gorduras/doces e o das hortaliças, nos finais de semana, consumindo mais alimentos doces e gordurosos e menos vegetais. O grupo mais rejeitado era o das hortaliças. Aproximadamente 40,5% utilizavam alimentos diet/light. CONCLUSÕES: apesar da adequação pôndero-estatural e da aparente preocupação em controlar o peso, esses adolescentes estão sob risco nutricional, devido ao elevado %GC e aos importantes erros alimentares.

OBJECTIVES: alterations in the feeding patterns of adolescents as related to weight-height adequacy and high body fat percentage (%BF). METHODS: a cross-sectional study was carried out with 99 adolescents, 70% females. The body mass index was applied to diagnose weight-height adequacy, according to the cut-off point established by the World Health Organization. %BF was obtained by the sum of skinfolds, according to Durnin and Rahaman, considering the values >25% (females) and >20% (males) high. A questionnaire was applied to investigate the feeding pattern. RESULTS: the median of daily meals was four. Dinner was the most skipped main meal, however, the majority replaced it by a snack. Skipping dinner and having a snack in the afternoon were more common among girls (p <0.01). About 11% skipped breakfast. In the last years, meal frequency and food intake, except for vegetables, were reduced by the majority. On weekends, about 81% and 31% of the adolescents, respectively, modified the fat and sugar class and the vegetable class intake, consuming more sweets, fat foods and less vegetables. The most rejected food class consisted of vegetable. About 40.5% used diet/light food. CONCLUSIONS: despite the weight-height adequacy and apparent concern related to weight control, these adolescents are under nutritional risk because of the high %BF and important feeding inadequacies.

Objetivou-se delinear o perfil socioeconômico, nutricional e de saúde de adolescentes recém-ingressos em uma universidade pública brasileira. As variáveis comportamentais foram obtidas por meio de questionário, o percentual de gordura corporal (%GC) pelo somatório das dobras cutâneas e o estado nutricional pelo Índice de Massa Corporal. A maioria dos adolescentes era do sexo feminino (57,3%), não residia com familiares (89,8%), consumia bebida alcoólica (73,5%), omitia alguma refeição principal (57,3%) e rejeitava um ou mais alimentos do grupo das hortaliças (79,5%). Cerca de 57,0% não realizavam atividade física e 7,0% fumavam. Em torno de 72,0% e 25,0%, respectivamente, consumiam hortaliça e fruta cinco ou mais vezes na semana. Os eutróficos predominavam, mas 58,7% destes apresentavam %GC elevado. Concluiu-se que considerável parcela dos indivíduos estudados residia sem os familiares e apresentava, além de inadequação da composição corporal e do comportamento alimentar, outros fatores de risco à saúde, como o consumo de álcool e a inatividade física.

The objective of this work was to describe the socioeconomic, nutritional and health profile of adolescents recently admitted to a Brazilian public university. The behavioral variables were obtained by interview, the body fat percentage (BF%) by the sum of the four skinfold thicknesses and the nutritional status by body mass index. Most of the students were female (57.3%), lived away from their families (89.8%), drank alcohol (73.5%), skipped a main meal (57.3%) and rejected one or more types of vegetables (79.5%). About 57.0% did not practice any physical activity and 7.0% smoked. About 72.0% and 25.0%, respectively, consumed vegetable and fruit five times or over during the week. The eutrophic subjects predominated, but 58.7% of them presented a high BF%. The results showed that a considerable number of the subjects lived away from their families and had inadequate body composition and feeding behavior, besides other risks to their health, such as alcohol drinking and physical inactivity.

O artigo apresenta um projeto do programa institucional da Vice-Presidência de Ambiente, Comunicação e Informação da Fiocruz na área de saúde e ambiente, que tem por pressuposto a interdisciplinaridade como forma de intervenção, com focos disciplinares da biossegurança, ecologia, saneamento e saúde do trabalhador.

This article focuses on The Institutional Program on Health and Environment, proposed by the Vice-Presidence of Environment, Communication and Information of The Oswaldo Cruz Foundation (Fiocruz). A basic assumption adopted by the authors is that interdiscipliarity is the effective approach to deal with health and environment issues within Fiocruz Campi, providing attention also to specificities of disciplines such as: biosafety, ecology, sanitation, and sustainable development.

O artigo apresenta um projeto do programa institucional da Vice-Presidência de Ambiente, Comunicação e Informação da Fiocruz na área de saúde e ambiente, que tem por pressuposto a interdisciplinaridade como forma de intervenção, com focos disciplinares da biossegurança, ecologia, saneamento e saúde do trabalhador.

This article focuses on The Institutional Program on Health and Environment, proposed by the Vice-Presidence of Environment, Communication and Information of The Oswaldo Cruz Foundation (Fiocruz). A basic assumption adopted by the authors is that interdiscipliarity is the effective approach to deal with health and environment issues within Fiocruz Campi, providing attention also to specificities of disciplines such as: biosafety, ecology, sanitation, and sustainable development.